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Editoriale: modiche al Regolamento 2073

La Commissione europea va a modificare il Regolamento 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari; tra le modifiche, l'abbassamento dei limiti delle spore di Bacillus cereus negli alimenti in polvere. Tra il 2002 e il 2003 in Italia, un sistema di sorveglianza attiva per la listeriosi ha riportato 77 casi di infezione umana, un numero considerevolmente maggiore di quello ottenuto dalla notifica obbligatoria dei casi, pari a circa 0,8 casi per 1.000.000 abitanti all'anno: scattano i consigli per le categorie più a rischio. Dal recente rapporto dell'EFSA sulle zoonosi trasmissibili all'uomo per il 2006 emerge il problema della resistenza di Campylobacter ad un antimicrobico comunemente usato, la ciprofloxacina.

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