Home | Informazioni | Mappa del sito | Settimanale | Contatti | Collaborazioni | Active tools | Link utili

Alimenti | Pericoli | Consigli | Segnalazioni

Editoriale: latte crudo in Italia

Uno studio americano rivela che le parti dei frigoriferi casalinghi, che raggiungono più facilmente le temperature più elevate e che quindi rischierebbero, in certi casi, di avere temperature fuori controllo, sono generalmente lo sportello e i ripiani inferiori. L'Italia ha introdotto norme particolari per la vendita di latte crudo, ma forse senza il supporto di una normativa nazionale adeguata ai rischi microbiologici associati al prodotto; un focolaio americano di E. coli, collegato al latte crudo di una fattoria, indica quali sono i rischi legati alla scarsa igiene nella produzione. Dopo la lunga serie di episodi di contaminazione del riso USA con l'OGM LL601, il Dipartimento dell'Agricoltura americano vieta la coltivazione di un'altra varietà di riso, a causa di una contaminazione genetica, questa volta con un gene GM della BASF e uno ancora ignoto. Una serie di recenti studi scientifici ha rivelato che l'esposizione, anche a basse dosi, al bisfenolo A, un ingrediente delle plastiche di uso alimentare (per contenitori), farebbe ingrassare in modo irregolare e potrebbe anche rendere propensi all'obesità.

Le notizie della settimana

Il Settimanale di Sicurezza degli Alimenti segnala quegli avvenimenti (pubblicazioni scientifiche, effetti avversi, nuove tecnologie, novità legislative) che, secondo noi, meritano di essere discussi in forma ragionata.
L'iscrizione è gratuita. I contenuti del Settimanale possono essere riportati solo citando la fonte. I numeri arretrati sono resi disponibili in archivio ogni settimana.
Inserisci la tua e-mail

Se siete interessati a inviarci osservazioni o collaborare con un articolo o segnalando una notizia, scrivete liberamente a collaborazioni per il settimanale.

Sito creato e gestito da Hylobates Consulting s.r.l.